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ORT: Monopigado/Thessaloniki
Ein kleiner Weinberg im bergigen Kastoria
Die Bezeichnung „Forster Ungeheuer“ geht auf einen Amtsschreiber namens Johann Adam Ungeheuer aus Deidesheim im Jahr 1699 zurück
Es handelt sich um eine hocharomatische Mischung mit einem knackigen Abgang dank einer kurzen Mazeration auf den Schalen und dem Verzicht auf eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks
Leder und Zedernholz
La Source 2021 Deutscher Wein ORT: Monopigado/ThessalonikiWarum wir ihn lieben? Die Reben stehen hoch am Nordhang des Mont Ventoux und im Massif Dentelles de Montmirail auf ca. 350 Hhenmetern. Grenache Noir, Carignan und Cinsault werden hier vereint. Die Ertrge sind niedrig bei 20hl ha. Die Trauen werden komplett entrappt. Der Ausbau erfolgt im Beton in emaillierten Fssern und gebrauchten Barriques. Die Frucht und ihr Ausdruck sind im Vordergrund. Schmeckt nach Dunkles Kirschrot mit zartvioletten Reflexen.
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